Limón, 25 feb (elmundo.cr) – Este miércoles, partió desde Moín, en Limón, hacia la ciudad portuaria de Valencia, España, el tercer contenedor de palmito de pejibaye envasado por pequeños productores de Horquetas de Sarapiquí.
El grupo exportador está integrado por 45 pequeños productores de Guácimo de Limón y de Horquetas de Sarapiquí, quienes conforman CoopeHorquetas.
La organización trabajó de la mano del Instituto de Desarrollo Rural (Inder), del Consejo Nacional de Producción (CNP) y del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), para superar la crisis de mercado de 2019 y la pandemia de 2020, logrando un contrato con la firma Hispanotica SL., que les permitirá exportar al mercado español durante cinco años.
En total, los miembros de la cooperativa cultivan 400 hectáreas de palmito y la meta es exportar 47 mil frascos de palmito al mes, durante cinco años, cumpliendo con las estrictas normas de inocuidad europeas, explicó Wilberth Barrantes Vargas, gerente de CoopeHorquetas, R.L.
La cadena para sostener las exportaciones de palmito beneficia a unas 300 familias, que en el año 2019 enfrentaron una crisis de comercialización, agravada en 2020 por la COVID-19.
